| Fleisch aus heimischer Produktion |
| Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen |
| Thüringer Rostbrätel, biergebeizt mit glacierten Zwiebeln und Bratkartoffeln |
| Thüringer Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei |
| Bauernfrühstück ( Kartoffelomelett nach Thüringer Bauernart |




Matjeshering in verschiedenen Variationen 